Железо ( Fe )
Биологическое воздействие на организм
В составе гемоглобина; в составе цитохромов, участников окислительных процессов в клетках
Возможные заболевания при дефиците
Нарушение эритропоэза (образования эритроцитов), анемия, нарушение роста, истощение
Содержание в продуктах
Бобовые, мясо, грибы, продукты из муки грубого помола
