Как защититься от цинги

Для здорового питания нужны не только калории, но и витамины. Результатом острого недостатка витамина С может стать цинга. Читайте о ней в нашей статье.

Зачем нам витамин С

Цинга – авитаминоз или гиповитаминоз С в стадии клинических проявлений. В норме витамин С укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям, предупреждает анемию, способствует повышению прочности сосудов и тканей, помогает сохранять здоровыми зубы и десны, участвует в усвоении жиров.

В результате регулярного потребления достаточного количества витамина C улучшается внешний вид кожи и волос, повышается острота зрения, а также повышается настроение. Кроме того, витамин C способствует более легкому преодолению стрессов, концентрации внимания и крепкому здоровому сну.

История цинги

Первые достоверные сведения об этой болезни относятся к эпохе крестовых походов, а именно к началу XIII века, и касаются заболеваний среди экипажа кораблей. Так, корабль Васко де Гама в 1495 году потерял на пути в Индию более ста из 160 членов экспедиции. Капитан Кук прямо на корабле изготавливал с целью борьбы с цингой еловое пиво с сахаром. Историки медицины подсчитали, что с 1600 по 1800 год от цинги умерло около миллиона моряков.

В России 18 века цинга считалась «благородной болезнью». Она чаще встречалась у дворян и богатых купцов, нежели чем у простых людей. Причина заключалась в рационе питания – у низших сословий в нём было много овощей: лука, моркови, капусты, а люди богаче брезговали такой простой пищей.

Симптомы цинги

При недостаточном поступлении витамина С с пищей через 4 - 6 мес появляются общая слабость, вялость, быстрая утомляемость, раздражительность, сонливость, головокружение, неопределенные боли в икроножных мышцах и суставах, быстрая потеря веса.

Почему кровоточат десны

Однако есть и специфические симптомы: десны становятся синюшными, межзубные сосочки опухают и кровоточат при малейшем прикосновении к ним. В тяжелых случаях расшатываются и выпадают зубы. Характерны кровоизлияния в кожу. Вначале кровоизлияния имеют красный цвет, затем приобретают сине-багровый и буроватый оттенок.

При отсутствии или недостатке аскорбиновой кислоты нарушается образование различных элементов соединительной ткани, в том числе коллагена, что приводит к снижению прочности и повышению проницаемости сосудистых стенок.

При значительных кровоизлияниях образуются видимые твердые гематомы, вызывающие боли. Из-за болей в мышцах и суставах передвижение больных затруднено, часто они ходят, согнув ноги в коленях. Возможны кровоизлияния во внутренние органы.

Лечение цинги

Основное лечение – это профилактика. Потребляйте продукты, содержащие витамин С или принимайте аскорбиновую кислоту. Обычная терапевтическая доза при выраженных симптомах болезни составляет 500-1500 мг ежедневно.

Дневная норма для здоровых людей составляет около 100 мг витамина С. Для курящих, людей активного труда, спортсменов, беременных эта цифра намного выше. В условиях жаркого климата и на Крайнем Севере потребность в витамине С повышается на 30-50%. Молодой организм лучше усваивает витамин С, чем пожилой, поэтому у лиц пожилого возраста потребность в витамине С несколько выше.

100 мг витамина С

• 200 г апельсинов
• 500 г яблок
• 300 г мандаринов
• 500 г помидоров

Избыток витамина С

При приеме больших доз и особенно синтетического препарата могут появляться – понос, увеличение мочеотделения, камни в почках, сыпь на коже.